Orice dietă din care grăsimile sunt complet excluse şi în special cele care conţin acizi graşi esenţiali (omega 6 şi omega 9, în raporturi de până la 4:1), este periculoasă pentru sănătate. Grăsimile sau lipidele joacă un rol esenţial în biologia celulelor (peretele celular fiind constituit din lipide), ţesuturilor, organelor şi întregului organism uman, fiind necesare pentru corecta desfăşurare a proceselor metabolice, semnalizarea celulară şi menţinerea stării de sănătate.

Osteoporoza şi bolile articulare sau artritele sunt boli complet diferite care afectează un număr însemnat de persoane, cele mai frecvente forme de boli osteoarticulare, fiind boala artrozică şi poliartrita reumatoidă. În acelaşi timp este larg recunoscut faptul că marea majoritate a persoanelor confundă boala artrozică cu osteoporoza. Această confuzie poate să conducă la consecinţe negative deoarece cele două boli au cauze diferite şi beneficiază de terapii distincte. Vom explica în continuare care sunt principalele caracteristici ale celor două categorii de boli, cum pot fi ele diferenţiate şi care sunt principalele căi de a fi tratate şi prevenite.